La conferencia, organizada por Grupo Carinsa, contará con la participación de un nutrido grupo de especialistas en Seguridad Alimentaria en España, entre los cuales cabe destacar: Roberto Sabrido, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria; Federico Morais, Director de la OTRI de FIAB (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas) y Coordinador de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain; Ana Palencia, Directora de Comunicación de Unilever y Vicepresidenta de FIAB; Eduard Mata, Director de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària y José Antonio Mateos, Responsable de Regulatory & Health Affairs de Danone.

La Jornada abordará las novedades legislativas recientes (anexo del Reglamento 1924/2006) sobre las "Declaraciones nutricionales", tratando de forma específica el concepto de "perfiles nutricionales", las declaraciones de propiedades saludables, la protección de datos y los derechos de exclusiva... entre otras cuestiones.