La conferència, organitzada pel Grupo Carinsa, comptarà amb la participació d'un destacat grup d'especialistes en Seguretat Alimentària a Espanya, entre els quals cal destacar: Roberto Sabrido, President de l'Agencia Española de Seguridad Alimentaria; Federico Morais, Director de la OTRI de FIAB (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas) i Coordinador de la Plataforma Tecnològica Food for Life-Spain; Ana Palencia, Directora de Comunicació d'Unilever i Vicepresidenta de FIAB; Eduard Mata, Director de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària i José Antonio Mateos, Responsable de Regulatory & Health Affairs de Danone.
La Jornada abordarà les novetats legislatives recents (anexe del Reglament 1924/2006) sobre les "Declaracions nutricionals", tractant de forma específica el concepte de "perfils nutricionals", les declaracions de propietats saludables, la protecció de dades i els drets d'exclusiva... entre altres qüestions.
